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Saberes y sabores en México y el Caribe

Editor
Rita De Maeseneer, (UGent) and (UGent)
Organization
Abstract
Saberes y Sabores presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoque gatrocrítico en estas dos áreas. Catorce especialistas comentan las múltiples connotaciones de las referencias culinarias en autores como Díaz del Castillo, Sor Juana, J.T. de Cuéllar, M.L. Guzmán, S. Cisneros, S. Sefchovich, para la parte mexicana. Pedro Mártir de Anglería, F.Bremer, L.Padura, E. Rodríguez Juliá, N.Alonso, son algunos de los escritores estudiados para la cuenca caribeña. La edición demuestra la riqueza interpretativa de lo que Alejo Carpentier llamaba los contextos culinarios.
Keywords
gastrocríca, literatura mexicana -literatura hispanocaribeña

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MLA
De Maeseneer, Rita , Patrice Collard, and Kim Huyge, eds. “Saberes y Sabores En México y El Caribe.” Foro Hispánico 2010 : n. pag. Print.
APA
De Maeseneer, R., Collard, P., & Huyge, K. (Eds.). (2010). Saberes y sabores en México y el Caribe. Foro Hispánico. Amsterdam, The Netherlands ; New York, NY, USA: Rodopi.
Chicago author-date
De Maeseneer, Rita , Patrice Collard, and Kim Huyge, eds. 2010. “Saberes y Sabores En México y El Caribe.” Foro Hispánico. Amsterdam, The Netherlands ; New York, NY, USA: Rodopi.
Chicago author-date (all authors)
De Maeseneer, Rita , Patrice Collard, and Kim Huyge, eds. 2010. “Saberes y Sabores En México y El Caribe.” Foro Hispánico. Amsterdam, The Netherlands ; New York, NY, USA: Rodopi.
Vancouver
1.
De Maeseneer R, Collard P, Huyge K, editors. Saberes y sabores en México y el Caribe. Foro Hispánico. Amsterdam, The Netherlands ; New York, NY, USA: Rodopi; 2010.
IEEE
[1]
R. De Maeseneer, P. Collard, and K. Huyge, Eds., “Saberes y sabores en México y el Caribe,” Foro Hispánico, vol. 39. Rodopi, Amsterdam, The Netherlands ; New York, NY, USA, 2010.
@book{1013097,
  abstract     = {Saberes y Sabores presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoque gatrocrítico en estas dos áreas. Catorce especialistas comentan las múltiples connotaciones de las referencias culinarias en autores como Díaz del Castillo, Sor Juana, J.T. de Cuéllar, M.L. Guzmán, S. Cisneros, S. Sefchovich, para la parte mexicana. Pedro Mártir de Anglería, F.Bremer, L.Padura, E. Rodríguez Juliá, N.Alonso, son algunos de los escritores estudiados para la cuenca caribeña. La edición demuestra la riqueza interpretativa de lo que Alejo Carpentier llamaba los contextos culinarios.},
  editor       = {De Maeseneer, Rita  and Collard, Patrice and Huyge, Kim},
  isbn         = {9789042030442},
  issn         = {0925-8620},
  keywords     = {gastrocríca,literatura mexicana -literatura hispanocaribeña},
  language     = {spa},
  pages        = {356},
  publisher    = {Rodopi},
  series       = {Foro Hispánico},
  title        = {Saberes y sabores en México y el Caribe},
  url          = {http://www.amazon.co.uk/Saberes-Sabores-Mexico-Caribe-Hispanico/dp/9042030445#_},
  volume       = {39},
  year         = {2010},
}